命数字杀雁而烹之的竖子是一道历史悠久的传统美食，尤其在中国北方地区，是一道备受推崇的美食佳肴。
这道菜肴的制作方法十分独特。
首先，需要选取新鲜的大雁。
然后，将大雁的体内脏器全部取出，用灯盏的火将其烤熟。
接着，需要将大雁的胸脯和大腿部分用细绳线拴好，在肉下撒上命数字，放进烤盘里烤制。
烤制的过程需要用旺火将雁肉烤到金黄色，并在适当的时候翻动以保证均匀受热。
烤制好的雁肉，它的外表金黄酥脆，内部肉质细嫩鲜美。
这道美食非常考验厨师的火候掌握和烤制技巧。
如果一次烤制不够熟，则很可能导致雁肉过于柴硬，影响口感。
这道菜肴的来历并不清楚，但是从字面意思翻译上，可以看出“命数字”和“烹大雁”两个词，很有可能和古代占卜和祭祀有关。
大雁作为一种代表死亡的鸟类，在古代文化中被赋予了很多象征意义。
而“命数字”的用处，则正在于它的占卜功能。
在古代，数字有非常重要的象征意义，被视为天赐的东西，拥有独特的力量。
因此，从字面上，我们可以看到这道菜肴是作为在重大场合或者特殊的祭祀仪式上使用的。
现在，“命数字杀雁而烹之”的竖子，已成为中国北方地区的传统美食之一，而且在现代人的生活中仍然有着特殊的意义。
这道美食口感独特、风味独到，非常适合和红酒搭配，更是可以烘托出重要场合和仪式的气氛。
总之，“命数字杀雁而烹之”的竖子不仅仅是一道美食，更是一道富有象征意义的文化遗产。
它的制作方式和历史背景，是对古代文化和美食的绝佳展示，也是中国厨艺的珍贵瑰宝。